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Recipe: Perfect Tortellini mit Tomaten-Oliven-Sauce

Tortellini mit Tomaten-Oliven-Sauce.

You can cook dinner Tortellini mit Tomaten-Oliven-Sauce utilizing 10 substances and 6 steps. Here is the way you obtain that.

Ingredients of Tortellini mit Tomaten-Oliven-Sauce

  1. Prepare of Tortellini (Käsefüllung).
  2. Prepare of Schalotte.
  3. You want of Sellerie.
  4. It’s of Knoblauch.
  5. It’s of Tomaten, gehackt.
  6. You want of große Tomaten.
  7. Prepare of Oliven, schwarz z.B. Kalamata.
  8. It’s of Weißwein.
  9. It’s of Oregano, Salz & Pfeffer, etwas Zucker.
  10. You want of Zitronensaft und Parmesan zum Servieren.

Tortellini mit Tomaten-Oliven-Sauce directions

  1. Die Schalotte fein hacken, die Zehe Knoblauch schälen und mit dem Handrücken drauf schlagen. Tomaten kreuzweise anritzen und 1 Minute in kochendes Wasser legen, dann enthäuten und fein schneiden..
  2. Währenddessen die Tortellini nach Packungsanleitung kochen. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und zuerst Schalotte und Knoblauch anschwitzen. Die Oliven halbieren oder vierteln und den Sellerie fein schneiden..
  3. Jetzt die frischen Tomaten, Sellerie und Oliven mit in die Pfanne geben. Kurz mit braten, dann mit einem Schuss Weißwein ablöschen und nachdem der Wein verkocht ist, die Dose Tomaten hinzugeben. Alles schön einkochen lassen..
  4. Mit etwas Zucker, Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. (Die Knoblauchzehe rausfischen.).
  5. Sobald die Tortellini fertig sind, mit in die Pfanne geben und ordentlich durchmischen. Nach Wunsch mit frischem Zitronensaft verfeinern und mit geriebenem Parmesan servieren..
  6. Viel Freude beim Kochen und Genießen. ❤️.

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