How to Cook Delicious Spätzle-Pilz-Auflauf

Spätzle-Pilz-Auflauf.

You can have Spätzle-Pilz-Auflauf utilizing 17 components and 5 steps. Here is the way you prepare dinner it.

Ingredients of Spätzle-Pilz-Auflauf

1. It’s of Spätzle (ungekocht).
2. Prepare of Lauch, gewaschen und in Ringe geschnitten.
3. It’s of Champignons, gewaschen und geviertelt.
4. Prepare of Öl zum Anbraten.
5. It’s of Butter.
6. You want of Mehl.
7. You want of Nudelwasser.
8. You want of Weißwein.
9. It’s of Sahneschmelzkäse.
10. It’s of Senf.
11. You want of Estragon (frisch oder getrocknet).
12. Prepare of Salz.
13. Prepare of Pfeffer.
14. You want of Muskat.
15. Prepare of Butter.
16. It’s of Knoblauchzehe.
17. It’s of Emmentaler (gerieben).

Spätzle-Pilz-Auflauf directions

1. Spätzle in Salzwasser intestine bissfest garen (ca. 12 Minuten, je nach Sorte). Abgießen und dabei 300 ml Nudelwasser auffangen..
2. In einer Pfanne Öl erhitzen und nach und nach Pilze und Lauch anbraten. In eine Schüssel umfüllen..
3. Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen und mit Mehl bestäuben. Mehlschwitze für 2 Minuten anbraten. Mit Nudelwasser und Wein ablöschen, aufkochen lassen. Schmelzkäse, Senf und Gewürze dazu geben. Mit Pilzen, Lauch und gekochten Spätzle vermengen..
4. Eine Auflaufform mit etwas Butter und einer Knoblauchzehe einreiben. Spätzle-Pilz-Mischung in 3 Schichten in die Auflaufform füllen und jede Schicht mit geriebenen Emmentaler bedecken. Mit einer guten Schicht Emmentaler abschließen..
5. Bei 180° Grad Ober- / Unterhitze für ca. 30 Minuten goldbraun backen. Mit einem Salat servieren..