free counter statistics

How to Make Appetizing Saure Leber

Saure Leber.

You can have Saure Leber utilizing 8 elements and 4 steps. Here is the way you prepare dinner that.

Ingredients of Saure Leber

  1. Prepare of Leber.
  2. Prepare of Brühe.
  3. It’s of Nudeln.
  4. You want of Fett oder Schmalz.
  5. It’s of Mehl.
  6. Prepare of Milch.
  7. It’s of Mehl zum Mehlieren.
  8. You want of Fett zum Braten.

Saure Leber directions

  1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abschrecken. Leber waschen, trocken tupfen und in grobe Streifen (nicht zu dünn) schneiden. In eine Schüssel mit Milch geben und beiseite stellen..
  2. Brühe erhitzen. Fett oder Schmalz in einem Topf zerlassen und Mehl dazugeben (ein Einbrenn machen) beides vermischen. Wenn die Masse noch zu flüssig ist, noch etwas Mehl hinzugeben. Wenn das Einbrenn die gewünschte Konsistenz hat, dann nach und nach eine Kelle hotter (nicht kochender) Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz entsteht, diese soll nicht zu flüssig, aber auch nicht zu dick sein. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken, soll eine gute Säure vom Essig annehmen..
  3. Nach ca. 30 Min Leber aus der Milch nehmen, trocken tupfen und in Mehl wenden. Pflanzenfett erhitzen und die Leberstreifen ca. 3-4 Min von beiden Seiten anbraten. Dann zu der Sauce in den Topf geben und alles noch etwas köcheln und die Leber gar ziehen lassen. Nochmal abschmecken und ggf. nachwürzen. Wenn die Leber den gewünschten Gargrad hat, Fett in einer Pfanne zerlassen und Nudeln darin erhitzen..
  4. Dann Nudeln und Leber auf einem tieferen Teller anrichten und servieren. Wer magazine, kann auch noch Kartoffeln dazu servieren. Dazu passt auch Reis oder Kartoffelbrei..

Leave a Comment