How to Prepare Yummy Lecker Sellerieschnitzel mit Brühkartoffeln und Sauce Hollandaise

Lecker Sellerieschnitzel mit Brühkartoffeln und Sauce Hollandaise.

You can have Lecker Sellerieschnitzel mit Brühkartoffeln und Sauce Hollandaise utilizing 12 components and 5 steps. Here is the way you prepare dinner that.

Ingredients of Lecker Sellerieschnitzel mit Brühkartoffeln und Sauce Hollandaise

1. You want 1 of Knolle Sellerie.
2. Prepare 2 of Eier.
3. Prepare of frische Semmelbrösel.
4. It’s of Rauchsalz.
5. It’s of Knoblauchpulver.
6. You want of Gemüsebrühe.
7. Prepare 1 Prise of Zucker.
8. It’s of Tabasco.
9. It’s of 1 kg Kartoffeln.
10. You want of Gemüsebrühe.
11. Prepare of Butter.
12. Prepare of Sauce Hollandaise (es gibt, finde ich, brauchbare Fertigsaucen 😑).

Lecker Sellerieschnitzel mit Brühkartoffeln und Sauce Hollandaise directions

1. Sellerie in fingerdicke Scheiben schneiden, Rinde entfernen, in Gemüsebrühe köcheln, bis die Scheiben aussen glasig werden.
2. Kartoffeln schälen und in spielwürfelgrosse Stücke schneiden..
3. Sellerie mit dem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen und blanchieren. Kartoffeln in der Brühe kochen..
4. Eier und Gewürze in einem Shaker vermischen. Selleriescheiben panieren und bei niedriger Hitze braten bis sie gold-braun sind Kartoffeln garen, Brühe abgiessen, Kartoffeln blanchieren. Hollandaise wärmen. Ein großes Stück Butter in den Topf geben, schmelzen und leicht salzen. Kartoffeln in der Butter schwenken..
5. Anrichten und servieren 😉.