How to Cook Yummy Bandnudeln mit Spargel und Räucherlachs

Bandnudeln mit Spargel und Räucherlachs.

You can cook dinner Bandnudeln mit Spargel und Räucherlachs utilizing 8 elements and 6 steps. Here is the way you cook dinner that.

Ingredients of Bandnudeln mit Spargel und Räucherlachs

1. Prepare 400 g of Spargel.
2. Prepare 500 g of Bandnudeln.
3. You want 1 of Zwiebel (fein gehackt).
4. It’s 1 of Knoblauchzehe (fein gehackt).
5. Prepare 200 g of Räucherlachs.
6. Prepare 250 ml of Spargel-Kochwasser.
7. It’s 250 ml of Sahne (oder Sahneersatz).
8. Prepare 1 EL of Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat, Zitrone, Thymian.

Bandnudeln mit Spargel und Räucherlachs directions

1. Den Spargel wie gewohnt (mit Salz, Zucker, Muskat, Zitrone und Butter gewürztem Wasser) garen. Den Spargel aus dem Kochwasser nehmen, etwas abkühlen lassen und sodann in mundgerechte Stücke schneiden..
2. In einer Pfanne mit etwas Butter die fein gehackte Zwiebel und die gehackte Knoblauchzehe glasig anbraten..
3. 1 EL Mehl dazugeben und mit dem Spargelwasser ablöschen. Mit Thymian, Salz, Pfeffer sowie etwas Muskat würzen, dann die Sahne dazugeben. Alles zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen (oder mit etwas Stärke andicken)..
4. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Ich habe die Bandnudeln im Pastamaker hergestellt und sie mit Zitronenzesten und Zitronensaft verfeinert..
5. Den Spargel sowie auch den in mundgerechte Stücke geschnittenen Räucherlachs mit in die Sauce geben und nur noch kurz ziehen lassen..
6. Die Nudeln mit der Sauce servieren und schmecken lassen 😋.