Bandnudeln mit Spargel und Räucherlachs.
You can have Bandnudeln mit Spargel und Räucherlachs utilizing 8 elements and 6 steps. Here is the way you obtain it.
Ingredients of Bandnudeln mit Spargel und Räucherlachs
- Prepare of Spargel.
- You want of Bandnudeln.
- You want of Zwiebel (fein gehackt).
- It’s of Knoblauchzehe (fein gehackt).
- It’s of Räucherlachs.
- Prepare of Spargel-Kochwasser.
- You want of Sahne (oder Sahneersatz).
- It’s of Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat, Zitrone, Thymian.
Bandnudeln mit Spargel und Räucherlachs directions
- Den Spargel wie gewohnt (mit Salz, Zucker, Muskat, Zitrone und Butter gewürztem Wasser) garen. Den Spargel aus dem Kochwasser nehmen, etwas abkühlen lassen und sodann in mundgerechte Stücke schneiden..
- In einer Pfanne mit etwas Butter die fein gehackte Zwiebel und die gehackte Knoblauchzehe glasig anbraten..
- 1 EL Mehl dazugeben und mit dem Spargelwasser ablöschen. Mit Thymian, Salz, Pfeffer sowie etwas Muskat würzen, dann die Sahne dazugeben. Alles zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen (oder mit etwas Stärke andicken)..
- In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Ich habe die Bandnudeln im Pastamaker hergestellt und sie mit Zitronenzesten und Zitronensaft verfeinert..
- Den Spargel sowie auch den in mundgerechte Stücke geschnittenen Räucherlachs mit in die Sauce geben und nur noch kurz ziehen lassen..
- Die Nudeln mit der Sauce servieren und schmecken lassen 😋.