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Recipe: Yummy Pilz-Schnitzel mit Ofenkartoffel-Spargel-Salat

Pilz-Schnitzel mit Ofenkartoffel-Spargel-Salat.

You can cook dinner Pilz-Schnitzel mit Ofenkartoffel-Spargel-Salat utilizing 21 substances and three steps. Here is the way you cook dinner it.

Ingredients of Pilz-Schnitzel mit Ofenkartoffel-Spargel-Salat

  1. It’s of Für den Salat:.
  2. It’s 400 g of Drillinge (oder kleine Kartoffeln).
  3. You want 400 g of weißer Spargel.
  4. You want 3 EL of Olivenöl.
  5. It’s 1 TL of grobes Meersalz.
  6. It’s 3 EL of Zitronensaft.
  7. You want 3 EL of Olivenöl.
  8. Prepare 1 EL of Petersilie, gehackt.
  9. Prepare of Salz.
  10. It’s of Pfeffer.
  11. It’s of Zucker.
  12. It’s of Für die Schnitzel.
  13. Prepare 200 g of Kräuterseitlinge (am besten große).
  14. It’s 2 EL of Mehl.
  15. It’s 5 EL of Wasser.
  16. It’s of Salz & Pfeffer.
  17. You want 50 g of Panko Paniermehl (ggf. etwas mehr).
  18. You want of Öl zum Anbraten.
  19. Prepare of Deko.
  20. You want of Zitronenspalten.
  21. Prepare of Preiselbeeren.

Pilz-Schnitzel mit Ofenkartoffel-Spargel-Salat directions

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen und halbieren. Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden und dritteln. Gemüse mit Olivenöl und Meersalz marinieren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 20 bis 25 Minuten backen..
  2. Kräuterseitlinge putzen und in 1-2 cm große Scheiben schneiden. Mehl mit Wasser mischen (Ei-Ersatz) und intestine mit Salz und Pfeffer würzen. Pilzscheiben erst in Mehl-Wasser-Mischung und dann in Panko wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilz-Schnitzel darin nach und nach ausbacken..
  3. Für das Dressing Zitronensaft, Öl, Petersilie und Gewürze miteinander verrühren. Kartoffeln und Spargel noch lauwarm mit dem Dressing vermischen. Ggf. abschmecken. Mit Schnitzel, Zitronenspalten und Preiselbeeren servieren..

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