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How to Prepare Yummy Pilz-Schnitzel mit Ofenkartoffel-Spargel-Salat

Pilz-Schnitzel mit Ofenkartoffel-Spargel-Salat.

You can cook dinner Pilz-Schnitzel mit Ofenkartoffel-Spargel-Salat utilizing 21 components and three steps. Here is the way you cook dinner that.

Ingredients of Pilz-Schnitzel mit Ofenkartoffel-Spargel-Salat

  1. It’s of Für den Salat:.
  2. It’s of Drillinge (oder kleine Kartoffeln).
  3. Prepare of weißer Spargel.
  4. You want of Olivenöl.
  5. It’s of grobes Meersalz.
  6. You want of Zitronensaft.
  7. You want of Olivenöl.
  8. You want of Petersilie, gehackt.
  9. You want of Salz.
  10. You want of Pfeffer.
  11. You want of Zucker.
  12. Prepare of Für die Schnitzel.
  13. It’s of Kräuterseitlinge (am besten große).
  14. You want of Mehl.
  15. It’s of Wasser.
  16. It’s of Salz & Pfeffer.
  17. Prepare of Panko Paniermehl (ggf. etwas mehr).
  18. You want of Öl zum Anbraten.
  19. It’s of Deko.
  20. You want of Zitronenspalten.
  21. It’s of Preiselbeeren.

Pilz-Schnitzel mit Ofenkartoffel-Spargel-Salat step-by-step

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen und halbieren. Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden und dritteln. Gemüse mit Olivenöl und Meersalz marinieren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 20 bis 25 Minuten backen..
  2. Kräuterseitlinge putzen und in 1-2 cm große Scheiben schneiden. Mehl mit Wasser mischen (Ei-Ersatz) und intestine mit Salz und Pfeffer würzen. Pilzscheiben erst in Mehl-Wasser-Mischung und dann in Panko wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilz-Schnitzel darin nach und nach ausbacken..
  3. Für das Dressing Zitronensaft, Öl, Petersilie und Gewürze miteinander verrühren. Kartoffeln und Spargel noch lauwarm mit dem Dressing vermischen. Ggf. abschmecken. Mit Schnitzel, Zitronenspalten und Preiselbeeren servieren..

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