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How to Cook Delicious Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe.

You can prepare dinner Spargelcremesuppe utilizing 10 elements and eight steps. Here is the way you obtain it.

Ingredients of Spargelcremesuppe

  1. You want 1 kG of weißer Spargel.
  2. Prepare 1 TL of Salz.
  3. Prepare 1 EL of Zucker.
  4. Prepare 60 g of Butter.
  5. Prepare 60 g of Mehl.
  6. Prepare 250 ml of 1,5% Milch.
  7. It’s 200 ml of Cremefine 7% zum Kochen.
  8. Prepare 1,5 TL of Gemüsebrühe.
  9. Prepare of Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
  10. It’s of Schnittlauch.

Spargelcremesuppe directions

  1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden..
  2. Schale und Enden in 1,5 Liter Wasser für 20 Minuten auskochen. Dann durch ein Sieb abgießen und den Sud auffangen..
  3. Den Sud zurück in den Topf geben, 1 TL Salz und 1 EL Zucker dazugeben. Den in mundgerechte geschnittenen Spargel für 15 Minuten im Sud kochen..
  4. Den weichen Spargel in ein Sieb abgießen und den Sud auffangen..
  5. In dem Topf die Butter zergehen lassen, das Mehl in die zerlassene Butter einrühren, unter ständigem Rühren kurz anschwitzen lassen. (ACHTUNG: Temperatur nicht so hoch, wird schnell braun!).
  6. Den aufgefangenen Sud angießen, dabei ständig mit Hilfe eines Schneebesens umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Einmal kurz aufkochen lassen..
  7. Jetzt 250 ml Milch und 200 ml Cremefine einrühren. Den gekochten Spargel mit in die Suppe geben..
  8. Mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen und genießen.

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