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Recipe: Tasty Klassische Kartoffelklöße – "Polnische Kluski" mit Hähnchenfilet

Klassische Kartoffelklöße – "Polnische Kluski" mit Hähnchenfilet.

You can cook dinner Klassische Kartoffelklöße – "Polnische Kluski" mit Hähnchenfilet utilizing 17 components and seven steps. Here is the way you cook dinner it.

Ingredients of Klassische Kartoffelklöße – "Polnische Kluski" mit Hähnchenfilet

  1. It’s of Für die Klöße.
  2. You want 12 of Kartoffeln.
  3. Prepare 50-150 g of Kartoffelmehl.
  4. It’s 1 of Ei.
  5. You want nach Geschmack of Salz und Pfeffer.
  6. It’s 1/2 Teelöffel of Muskatnuss.
  7. Prepare of Salzwasser.
  8. Prepare of Für die Hähnchen-Champignon-Soße.
  9. You want 1 EL of Olivenöl.
  10. You want 1 of Zwiebel.
  11. You want 400 g of Hähnchenfilet.
  12. Prepare 400 g of Kultur Champignons.
  13. Prepare 30 ml of Weißwein.
  14. Prepare 200 ml of Cremefine zum Kochen.
  15. You want 200 g of Crème fraîche.
  16. It’s of Salz und Pfeffer.
  17. Prepare 1/2 Bund of Petersilie, frisch.

Klassische Kartoffelklöße – "Polnische Kluski" mit Hähnchenfilet step-by-step

  1. Reichlich gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Kartoffeln schälen,l kleinschneiden und für 20 Minuten weich kochen. Danach abseihen und intestine ausdampfen lassen, sodass die Kartoffeln ganz trocken sind..
  2. Die noch heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer sorgfältig zerstampfen, sodass keine größeren Stücke mehr zu sehen sind..
  3. Ein Viertel wird in der Schüssel zur Seite geschoben. In den nun frei gewordenen Platz (1/4) wird nun die gleiche Menge an Kartoffelmehl (1/4) gegeben. Der beiseite gelegte 1/4 Kartoffelbrei wird wieder zum Rest hinzugegeben und zuletzt wird noch das Ei hinzugefügt und die Masse wird nun intestine durchgemischt. Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben..
  4. Wenn eine homogene Masse entstanden ist (nicht allzu klebrig-trocken) werden aus der Masse Klöße geformt. Befeuchte vorher deine Hände, so lässt sich der Kartoffelteig besser verarbeiten und klebt nicht so sehr an den Fingern..
  5. Anschließend werden die Klöße vorsichtig in (leicht köchelndes) Salzwasser gegeben. Wenn die Klöße an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig. Die Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben..
  6. Zunächst die Champignons, die Zwiebel und das Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Hähnchenfilet und Zwiebeln scharf in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten. Nun werden die Zwiebeln angeschwitzt, danach kommen die Champignons hinzu. Wenn die Champignons angebraten sind, den Weißwein hinzugeben und intestine reduzieren lassen. Danach die Sahne hinzugeben und aufkochen lassen. Crème fraîche hinzugeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahnasauce mit der Petersilie verrühren..
  7. Zu den Klößen servieren. Guten Appetit..

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