How to Cook Appetizing Rinderrouladen, wie bei meiner Oma

Rinderrouladen, wie bei meiner Oma.

You can prepare dinner Rinderrouladen, wie bei meiner Oma utilizing 12 components and 6 steps. Here is the way you prepare dinner it.

Ingredients of Rinderrouladen, wie bei meiner Oma

1. You want 4 of Rinderrouladen (Oberschale).
2. It’s 12 Scheiben of Bacon.
3. You want 2 EL of Tomatenmark.
4. You want 4 of Schalotten.
5. Prepare 4 of Gewürzgurken.
6. You want of Scharfer Senf.
7. You want of Salz, Pfeffer.
8. You want 250 ml of Rotwein.
9. You want 1 l of Rinderbrühe.
10. You want 3 of Karotten.
11. Prepare 250 gr. of Sellerie.
12. You want 1/2 Stange of Porree.

Rinderrouladen, wie bei meiner Oma directions

1. Die Rouladen auf dem Tisch ausbreiten, von beiden Seiten salzen und pfeffern, von einer Seite mit Senf bestreichen, auf jede Roulade 3 Scheiben Bacon legen, kleingeschnittene Schalotten und Gewürzgurken auf den Rouladen verteilen, sie aufrollen und mit Rouladenspießen fixieren..
2. Möhren, Sellerie und Porree in grobe Stücke schneiden..
3. Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen und die Rouladen von allen Seiten braun braten, dann aus der Pfanne nehmen..
4. Das Suppengemüse in der Pfanne anbraten, etwas Tomaten 🍅 mark anrösten und mit dem Rotwein ablöschen..
5. Wenn der Rotwein eingekocht ist, die Rouladen auf das Gemüse legen und die Fleischbrühe dazugeben. Das Ganze auf mittlerer Flamme 2 Stunden köcheln lassen..
6. Nach den 2 Stunden die Rouladen aus der Pfanne nehmen, das Gemüse mit einem Pürierstab pürieren, abschmecken, die Rouladen wieder in die Sauce geben. Dazu gab es bei uns Köpfle (selbstgemacht) und Rotkohl..