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Recipe: Appetizing Pilz-Schnitzel mit Ofenkartoffel-Spargel-Salat

Pilz-Schnitzel mit Ofenkartoffel-Spargel-Salat.

You can cook dinner Pilz-Schnitzel mit Ofenkartoffel-Spargel-Salat utilizing 21 substances and three steps. Here is the way you cook dinner it.

Ingredients of Pilz-Schnitzel mit Ofenkartoffel-Spargel-Salat

  1. Prepare of Für den Salat:.
  2. Prepare of Drillinge (oder kleine Kartoffeln).
  3. You want of weißer Spargel.
  4. It’s of Olivenöl.
  5. Prepare of grobes Meersalz.
  6. It’s of Zitronensaft.
  7. Prepare of Olivenöl.
  8. Prepare of Petersilie, gehackt.
  9. It’s of Salz.
  10. You want of Pfeffer.
  11. You want of Zucker.
  12. Prepare of Für die Schnitzel.
  13. It’s of Kräuterseitlinge (am besten große).
  14. Prepare of Mehl.
  15. It’s of Wasser.
  16. You want of Salz & Pfeffer.
  17. You want of Panko Paniermehl (ggf. etwas mehr).
  18. Prepare of Öl zum Anbraten.
  19. It’s of Deko.
  20. Prepare of Zitronenspalten.
  21. It’s of Preiselbeeren.

Pilz-Schnitzel mit Ofenkartoffel-Spargel-Salat directions

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen und halbieren. Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden und dritteln. Gemüse mit Olivenöl und Meersalz marinieren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 20 bis 25 Minuten backen..
  2. Kräuterseitlinge putzen und in 1-2 cm große Scheiben schneiden. Mehl mit Wasser mischen (Ei-Ersatz) und intestine mit Salz und Pfeffer würzen. Pilzscheiben erst in Mehl-Wasser-Mischung und dann in Panko wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilz-Schnitzel darin nach und nach ausbacken..
  3. Für das Dressing Zitronensaft, Öl, Petersilie und Gewürze miteinander verrühren. Kartoffeln und Spargel noch lauwarm mit dem Dressing vermischen. Ggf. abschmecken. Mit Schnitzel, Zitronenspalten und Preiselbeeren servieren..

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