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Recipe: Tasty Jiao Zi gefüllt mit gegrillten Champignons und Rosenkohl

Jiao Zi gefüllt mit gegrillten Champignons und Rosenkohl.

You can have Jiao Zi gefüllt mit gegrillten Champignons und Rosenkohl utilizing 14 elements and 6 steps. Here is the way you prepare dinner it.

Ingredients of Jiao Zi gefüllt mit gegrillten Champignons und Rosenkohl

  1. Prepare of Für den Teig.
  2. Prepare 250 g of Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl).
  3. You want 135 g of kochendes Wasser.
  4. Prepare 1 EL of Öl.
  5. You want 1 TL of Salz.
  6. You want of Für die Füllung.
  7. It’s 100 g of Champignons (oder weiße Pilze).
  8. It’s 150 g of Rosenkohl.
  9. It’s 30 g of Karotte.
  10. Prepare 2 EL of Sojasoße.
  11. Prepare 1 TL of Weißer -Pfeffer- Pulver.
  12. It’s 1 Prise of 5-Gewürze-Pulver, optionally available.
  13. It’s 1 EL of Sesamöl (geröstet).
  14. It’s 1 Prise of Salz.

Jiao Zi gefüllt mit gegrillten Champignons und Rosenkohl directions

  1. Für den Teig Mehl, Salz, Öl und kochendes Wasser in einer Schüssel mit Stäbchen (oder einer Gabel) vermischen, mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt für 20 Min. ruhen lassen..
  2. Für die Füllung Pilze mit Küchenpapier reinigen, Stiele abmachen, beiseite stellen; Strunk von Rosenkohl wegschneiden, die welken Blätter wegmachen, putzen, vierteln. Pilze und Rosenkohl mit etwas Öl beträufeln, im Backofen auf der Stufe 2 bei Pilzen 8 Min., bei Rosenkohl 12 Min. grillen (oder 225°C bei Ober-und Unterhitze länger backen). Danach die beiden Gemüse in einem Mixer grob mixen..
  3. Karotte schälen, waschen, raspeln, mit grob gehackten Pilzen und Rosenkohl in einer Schüssel mischen, mit Sojasoße, weißem Pfeffer-Pulver, 5-Gewürze-Pulver (optionally available), Salz und Sesamöl würzen. Alles intestine verrühren..
  4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsoberfläche legen, nochmals ein paar Minuten kneten, halbieren. Eine Hälfte in einer Form einer dicken Schlange rollen, in 7 Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem Kreis (Ø ca. 10 cm) ausrollen. (In der Mitte sollte es etwas dicker sein, um nach dem Teigtaschen-Füllen kaputte Fladen zu vermeiden.) Bei der anderen Hälfte den Vorgang wiederholen..
  5. Teigtaschen zu machen ist einfach. Eine traditionelle Form der Teigtaschen ist für mich nicht wichtig. Solange die Füllung lecker ist und die Teigtaschen intestine gebraten werden, müssen sie nicht genau wie originale Guo Tie aussehen. Man sollte nur aufpassen, dass die Teigtaschen intestine geschlossen sind, sonst kommt die Füllung beim Braten raus. Also los: 1 bis 2 EL Füllung in die Mitte des zum Kreis ausgerollten Teigs geben, Teigtaschen intestine schließen..
  6. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Teigtaschen mit Abstand in die Pfanne legen, bei mittlerer Hitze für einige Minuten anbraten, um die Unterseite leicht anzubräunen, 80 ml -100ml Wasser in die Pfanne geben, zugedeckt dünsten lassen, bis kein Wasser mehr ist, Deckel abnehmen, noch für ein paar Minuten bei mittel-hoher Hitze die Teigtaschen weiter anbräunen, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist..

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