Ofenberliner.
You can have Ofenberliner utilizing 12 components and 10 steps. Here is the way you prepare dinner it.
Ingredients of Ofenberliner
- It’s of Teig:.
- Prepare 18 g of frische Hefe.
- You want 80 g of Milch.
- It’s 30 g of Zucker.
- Prepare 30 g of Butter.
- You want 250 g of Mehl (Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 550).
- It’s 1 Prise of Salz.
- You want 1 of Ei.
- Prepare of Außerdem:.
- You want of Zucker.
- Prepare of geschmolzene Butter.
- Prepare of Marmelade/Pflaumenmus/Pudding… (Füllung nach eigener Wahl).
Ofenberliner directions
- Zuerst die Hefe und den Zucker in der lauwarmen Milch auflösen..
- Die restlichen Zutaten für den Teig zugeben und zu einem Teig kneten für etwa 5 Minuten..
- Den Teig 30 Minuten abgedeckt gehen/ruhen lassen..
- Den Teig auf einer intestine bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 6 Portionen teilen..
- Aus jeder Portion ein rundes "Brötchen" falten, formen und schleifen (Gleiche Faltweise wie bei Broten, Briefumschlagprinzip)..
- Diese Portionen auf ein Backblech legen und nochmal 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen..
- Anschließend bei 200 Grad Ober-/Unterhitze auf unterster Schiene etwa 15 Minuten backen..
- Auf einem Kuchengitter intestine auskühlen lassen..
- Anschließend mit Füllung nach Wahl füllen (am besten mit einer Spritze oder etwas Ähnlichem. Es funktioniert aber auch mit einem Kochlöffelstiel und Trichter)..
- Mit geschmolzener Butter bestreichen und in Zucker wälzen. Fertig! Guten Appetit! 😋.