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Recipe: Delicious Spinatsalat mit Avocado, paniertem Spargel und einer Tomaten-Knoblauch-Vinaigrette

Spinatsalat mit Avocado, paniertem Spargel und einer Tomaten-Knoblauch-Vinaigrette.

You can cook dinner Spinatsalat mit Avocado, paniertem Spargel und einer Tomaten-Knoblauch-Vinaigrette utilizing 18 elements and 6 steps. Here is the way you obtain that.

Ingredients of Spinatsalat mit Avocado, paniertem Spargel und einer Tomaten-Knoblauch-Vinaigrette

  1. It’s 120 g of Spinat, frisch.
  2. You want 1 of Avocado.
  3. It’s etwas of Zitronensaft.
  4. You want 4-5 Stängel of Spargel, weiß.
  5. It’s 2 EL of Panko-Mehl.
  6. You want 2 EL of Mehl.
  7. It’s etwas of Wasser.
  8. Prepare of Paprikapulver.
  9. It’s of Salz und Pfeffer.
  10. You want of Vinaigrette.
  11. You want 2 of reife Tomaten.
  12. Prepare 1-2 of Knoblauchzehen.
  13. Prepare 2 EL of Essig.
  14. You want 2 EL of Öl.
  15. It’s of Salz und Pfeffer.
  16. Prepare of Dekoration.
  17. It’s of Croûtons.
  18. Prepare of Kerne oder Nüsse.

Spinatsalat mit Avocado, paniertem Spargel und einer Tomaten-Knoblauch-Vinaigrette directions

  1. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen..
  2. Spargel schälen, Enden abschneiden und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Mehl mit etwas Wasser vermischen, bis es eine glatte Konsistenz hat und auf einen tiefen Teller geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Panko-Mehl auf einen zweiten tiefen Teller geben. Spargel zuerst in die Mehlmischung geben und anschließend im Panko-Mehl wenden. Im heißen Backofen ca. 10 min knusprig backen..
  3. Vinaigrette: Tomaten halbieren, Kerne herauslösen und Fruchtfleisch in einen Mixer geben. Knoblauch schälen und zu den Tomaten geben. Essig und Öl einfüllen und alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  4. Avocado halbieren, Kern herauslösen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In ca. 2 cm große Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln..
  5. Spinatsalat auf den Tellern verteilen. Avocado und Spargel darauf geben und mit Vinaigrette beträufeln. Mit Croûtons und Sonnenblumenkernen toppen..
  6. Guten Appetit!.

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