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Recipe: Delicious Bunter Kartoffelsalat

Bunter Kartoffelsalat.

You can prepare dinner Bunter Kartoffelsalat utilizing 16 components and 10 steps. Here is the way you obtain it.

Ingredients of Bunter Kartoffelsalat

  1. Prepare 1250 g of mehlig kochende Kartoffeln.
  2. It’s 4 of Eier.
  3. Prepare 150 g of durchwachsenen Räucherspeck.
  4. You want 400 g of Sauerrahm.
  5. Prepare 3 Zehen of Knoblauch.
  6. It’s 1 of rote Paprika.
  7. You want 2 of Zwiebeln.
  8. Prepare einige of saure Gurken und Sud.
  9. It’s 1 of Tomate.
  10. It’s 100 ml of starke Hühnerbrühe.
  11. You want 1 Bund of Petersilie.
  12. You want 2 El of Senf.
  13. It’s 2 EL of Mayonnaise.
  14. It’s 4 EL of Weissweinessig.
  15. It’s of Rauchsalz.
  16. It’s of Paprika edelsüss.

Bunter Kartoffelsalat step-by-step

  1. Kartoffeln aufsetzen und kochen, nicht schälen. Anmerkung: Ein Schnellkochtopf ist für mich erste Wahl. Es geht (ach echt?) schnell und durch eine Schnellöffnung platzt die Schale teilweise von den Kartoffeln. Die lassen sich dann sehr leicht pellen..
  2. Speck würfeln und auslassen bis er braun wird..
  3. Eier kochen, schälen und abkühlen lassen. Tomate und Paprika in Stückchen schneiden. Zwiebeln, Peterli und Knoblauch fein hacken. Gurken in Scheiben schneiden..
  4. In einer grossen verschliessbaren Schüssel anrichten: Mayo, Senf und den warmen Speck samt Bratfett verrühren..
  5. Sauerrahm, Hühnerbrühe, Essig und Paprikapulver einrühren..
  6. Zwiebel, Gurken und Knoblauch beigeben und glatt rühren..
  7. Peterli, Tomate und Paprika dazugeben uuund wieder glatt rühren..
  8. Warme Kartoffeln schälen, würfeln und vorsichtig beigeben, soviel Gurkensud beimengen, dass die Sauce von einem Löffel tropft..
  9. Eier hacken und vorsichtig unterheben..
  10. 24 h warten und dann En guete.

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