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Recipe: Appetizing Maultaschen mit Kartoffelsalat

Maultaschen mit Kartoffelsalat.

You can cook dinner Maultaschen mit Kartoffelsalat utilizing 24 elements and 6 steps. Here is the way you obtain it.

Ingredients of Maultaschen mit Kartoffelsalat

  1. You want 500 g of Salatkartoffeln.
  2. You want 1 of Zwiebel.
  3. You want 200 ml of Fleischbrühe.
  4. Prepare 3 EL of Weinessig.
  5. Prepare 3 EL of Sonnenblumenöl.
  6. Prepare 1 TL of Senf.
  7. Prepare of Salz, Pfeffer, Muskat.
  8. It’s of Maultaschen – Nudelteig.
  9. You want 150 g of Mehl.
  10. It’s 2 EL of Wasser.
  11. It’s 2 of Eier.
  12. Prepare 0,5 TL of Salz.
  13. It’s of Maultaschen – Füllung.
  14. It’s 80 g of TK – Blattspinat (aufgetaut).
  15. You want 0,5 of Brötchen vom Vortag.
  16. It’s 30 g of Speck in Würfel.
  17. Prepare 0,5 of Zwiebel in feine Würfel.
  18. It’s 100 g of gemischtes Hackfleisch.
  19. You want 50 g of Kalbsbrät (oder Schwein).
  20. Prepare 1 of Eigelb.
  21. Prepare of Majoran (getrocknet).
  22. You want of Salz und Pfeffer.
  23. You want of Brühe.
  24. It’s 1,5 Liter of Fleischbrühe.

Maultaschen mit Kartoffelsalat step-by-step

  1. Kartoffeln mit Schale bissfest kochen und etwas abkühlen lassen. Pellen und vollständig abkühlen lassen. Dann in feine Scheiben schneiden oder hobeln..
  2. Zwiebel fein würfeln. Fleischbrühe in einem Topf zum Kochen bringen, Zwiebeln und Dressing Zutaten dazugeben und 3 min. köcheln lassen. Heißen Sud über die Kartoffelscheiben geben, alles durchmischen und 30 min. ziehen lassen..
  3. Für den Nudelteig: Mehl, Wasser, Salz und Eier zu einem Nudelteig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 min. im Kühlschrank ruhen lassen..
  4. Für die Füllung: Brötchen in Wasser einweichen und intestine ausgedrückt mit allen Zutaten verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken..
  5. Nudelteig mit einer Nudelmaschine dünn ausrollen. Füllung ca. 5 cm breit und 2 cm hoch auf den Teig geben. Teig um die Füllung schlagen, intestine andrücken. Dann nochmal umschlagen, sodass die Füllung von zwei Schichten Nudelteig umgeben ist. Seiten intestine zusammendrücken. Mit dem restlichen Teig und Füllung so weitermachen..
  6. Maultaschen in Fleischbrühe ca. 10 bis 15 Minuten ziehen lassen und mit Kartoffelsalat servieren.

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