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How to Prepare Tasty Wirsing – Kartoffel – Salat

Wirsing – Kartoffel – Salat.

You can have Wirsing – Kartoffel – Salat utilizing 11 substances and eight steps. Here is the way you obtain that.

Ingredients of Wirsing – Kartoffel – Salat

  1. You want 400 g of Kartoffeln vorwiegend festkochend.
  2. You want of Salz, Pfeffer.
  3. It’s 500 g of Wirsing.
  4. Prepare 4 EL of Weißweinessig.
  5. It’s 2 TL of Senf.
  6. Prepare 4 EL of Olivenöl.
  7. Prepare 1 of Zwiebel.
  8. Prepare 1 EL of Rapsöl.
  9. It’s 100 ml of Gemüsebrühe.
  10. You want 1 Bund of Schnittlauch.
  11. Prepare of Ich mache noch einen kleinen Spritzer Flüssig-Süße an den Salat.

Wirsing – Kartoffel – Salat directions

  1. Die Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser gar kochen..
  2. Wirsing waschen, vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel den Kohl mit 1 TL Salz kräftig durchkneten..
  3. Für das Dressing: Essig Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl kräftig verschlagen..
  4. Die Brühe aufkochen. Kartoffeln pellen und in kleine Würfel schneiden..
  5. Zwiebel hacken und in Rapsöl glasig anschwitzen. Den Wirsing dazugeben und kurz mit dünsten. Man kann den Kohl auch roh lassen. Ich finde leicht gedünstet besser oder gleich mit der Brühe bissfest garen..
  6. Zwiebel-Wirsing-Mischung und Kartoffelwürfel mischen, darüber die Brühe gießen..
  7. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, mit dem Dressing zu dem Salat geben. Mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken und eine halbe Stunde ziehen lassen..
  8. Variation mit Fleisch: In der Pfanne 1 EL Butter erhitzen. 100 g Schinkenspeckwürfel hineingeben und rundum in ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren gleichmäßig braun werden lassen. Speck aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Würfel vor dem Servieren unter den Salat mischen..

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