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Recipe: Tasty Tortellini-Salat

Tortellini-Salat.

You can have Tortellini-Salat utilizing 12 substances and seven steps. Here is the way you cook dinner it.

Ingredients of Tortellini-Salat

  1. It’s 150 Gramm of Tortellini mit Füllung nach Wunsch.
  2. Prepare 100 Gramm of Speck.
  3. It’s 1 of rote Paprika.
  4. It’s 1 of Schalotte.
  5. Prepare 1 of Knoblauchzehe.
  6. Prepare 50 Gramm of getrocknete Tomaten.
  7. Prepare 50 Gramm of Pinienkerne.
  8. Prepare of Schnittlauch, Oregano.
  9. Prepare of Salz, Pfeffer, Paprikapulver.
  10. It’s 1 Esslöffel of Butterschmalz.
  11. It’s 1 Esslöffel of Tomatenmark.
  12. Prepare of Parmesankäse.

Tortellini-Salat step-by-step

  1. Die Tortellini nach Packungsanleitung garen..
  2. In einer größeren Pfanne die Pinienkerne ohne Fett anrösten. Nicht zu heiß werden lassen, sonst verbrennen sie und die Pfanne ist anschließend zu heiß und es spritzt, wenn das Butterschmalz hineingegeben wird..
  3. Während die Pinienkerne goldbraun rösten, die Schalotte und die Knoblauchzehe fein hacken. Den Speck, die Paprika und die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden..
  4. Die Pinienkerne aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Das Butterschmalz in die gleiche Pfanne geben und erhitzen. Die Schalottenwürfel darin glasig andünsten. Anschließend den gewürfelten Speck, die Paprika, die getrockneten Tomaten und zum Schluss den Knoblauch dazugeben und alles 4 Minuten anbraten..
  5. Die fertig gegarten Tortellini abgießen und 100 ml des Kochwassers auffangen. Mit dem Wasser die Speck-Gemüse-Mischung ablöschen – Wasser sparsam verwenden, die Konsistenz sollte eher fest sein. Das Tomatenmark einrühren, würzen und noch 5 Minuten einkochen lassen..
  6. Die Tortellini zu der Speck-Gemüse-Mischung in die Pfanne geben und gemeinsam mit den Pinienkernen vorsichtig unterheben und abkühlen lassen. Parmesankäse darüber reiben. Schnittlauch und Oregano fein hacken, darüber streuen und lauwarm oder kalt genießen..
  7. Guten Appetit 😊.

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