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Recipe: Appetizing Knuspriges Parmesan Schnitzel mit Honig-Kartoffeln und Gurkensalat

Knuspriges Parmesan Schnitzel mit Honig-Kartoffeln und Gurkensalat.

You can cook dinner Knuspriges Parmesan Schnitzel mit Honig-Kartoffeln und Gurkensalat utilizing 16 elements and seven steps. Here is the way you obtain that.

Ingredients of Knuspriges Parmesan Schnitzel mit Honig-Kartoffeln und Gurkensalat

  1. You want 500 g of festkochende Kartoffeln.
  2. Prepare 300 g of Schnitzel.
  3. Prepare 1 of Gurke.
  4. Prepare 200 g of Champignons.
  5. It’s 1/2 Bund of Frühlingszwiebeln.
  6. It’s 20 g of Parmesan.
  7. You want 50 g of Paniermehl.
  8. Prepare 100 g of Mehl.
  9. It’s 2 of Eier.
  10. You want 4 EL of Öl.
  11. It’s 1 EL of Honig.
  12. Prepare 1 TL of Honig.
  13. Prepare 150 g of Saure Sahne.
  14. You want 1/2 of Limette.
  15. You want of Salz.
  16. You want of Pfeffer.

Knuspriges Parmesan Schnitzel mit Honig-Kartoffeln und Gurkensalat step-by-step

  1. Kartoffeln waschen, halbieren ggf. vierteln und in einem Topf mit Salzwasser zugedeckt ca. 15 Min. garen..
  2. Gurke waschen und in eine Schüssel hobeln. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelende entfernen, oberes grünes Drittel in sehr feine Ringe schneiden, zusammen mit Salz unter die Gurkenscheiben mischen. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Champignons putzen und vierteln, größere evtl. sechsteln..
  3. Schnitzel waschen, trocken tupfen, halbieren und etwas flach klopfen und salzen. In einen tiefen Teller Parmesan reiben und mit Paniermehl mischen, in einen zweiten die Eier aufschlagen und in einen dritten das Mehl geben. Schnitzel nacheinander zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Parmesan-Brösel wenden und leicht andrücken..
  4. Gurkenscheiben kräftig ausdrücken. Limette halbieren, 2 EL vom Saft in eine Schüssel pressen, 1 TL Honig und die Saure Sahne hinzugeben, verrühren und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Das Dressing zu den Gurken geben und verrühren..
  5. Kartoffeln abgießen. In einer Pfanne 2 EL Öl und 1 EL Honig auf mittlerer Stufe erhitzen. Kartoffeln, Champignons und übrige Frühlingszwiebeln darin ca. 5 Min goldbraun braten..
  6. In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Schnitzel hineingeben und ca. 4 Min rundherum anbraten..
  7. Das knusprige Schnitzel, die Kartoffeln und die Gurkenscheiben auf einem Teller anrichten und servieren..

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